Đập trứng bằng một tay như đầu bếp chuyên nghiệp hóa ra lại dễ cực kỳ! Đầu bếp Lương Ngọc Anh chia sẻ mẹo dưới đây.
Xem thêm: 8 cách bóc vỏ thực phẩm không cần dao kéo chị em vụng về cũng thành đầu bếp 5 sao
Chỉ cần biết chút mẹo nhỏ trong cách cầm trứng là bạn có thể đập trứng chỉ bằng một tay rồi.
Mỗi khi đập trứng, bạn thường quen dùng hai tay để tách trứng ra như thế này, phải không?
Đầu bếp chuyên nghiệp Lương Ngọc Anh
Thế nhưng xem chương trình nước ngoài về ẩm thực hay trong nhiều bộ phim nổi tiếng bạn có tò mò khi các đầu bếp chuyên nghiệp chỉ đập trứng bằng một tay, trông rất điêu luyện không?
Bí quyết ở đây là gì, làm sao để có thể đập trứng một cách thần thánh như thế?
Đầu tiên, hãy xác định phần đầu quả trứng, đó là phần đỉnh, nhô cao nhất của quả trứng.
Giờ thì bạn hãy thử tưởng tượng quả trứng được tách ra làm hai mảnh vỏ giống như hai quả bóng nhỏ này. Phần trứng sẽ là chiếc đồng xu đặt ở giữa.
Bạn dùng tay giữ chắc và tách một quả bóng để chiếc đồng xu rơi ra bằng ba ngón tay, hai ngón còn lại sẽ giữ quả bóng bên cạnh.
Lúc này, chiếc đồng xu rơi ra giữa hai quả bóng rất nhẹ nhàng và đây chính là “bí mật đã được bật mí” về cách cầm trứng chỉ bằng một tay khi đập đó.
Áp dụng tiếp lên quả trứng thật, hãy đặt ngón trỏ vào vị trí đỉnh đã xác định của quả trứng, ngón cái và ngón giữa giữ lấy nửa trên, hai ngón còn lại giữ phần đầu kia quả trứng. Đập nhẹ lên cạnh bát để vỏ trứng có vết nứt thì dùng ngón tay tách nhẹ hai mảnh vỏ trứng ra theo “nguyên lý bóng bàn” vừa tìm hiểu là xong.
Bạn tiếp tục thử áp dụng đập trứng vào chảo này. Cũng đập trứng nhẹ vào cạnh chảo rồi tách hai mảnh vỏ trứng ra bằng ngón tay thôi.
Khi đã thuần thục với cách đập trứng bằng một tay, bạn có thể nhẹ nhàng dùng hai tay đập liền hai quả trứng một lúc luôn!
Như vậy là Đầu bếp Lương Ngọc Anh đã chia sẻ với bạn bí Đập trứng bằng một tay như đầu bếp chuyên nghiệp cực dễ! Chúc bạn thành công
